Sopa de mandioca simples e barata (cremosa, fácil e perfeita para o frio)

A sopa de mandioca é uma daquelas receitas que aquecem o corpo e trazem sensação de conforto logo na primeira colherada. Muito popular no Brasil, ela é conhecida por ser nutritiva, econômica e extremamente saborosa. A mandioca, além de barata, tem uma textura naturalmente cremosa que deixa o caldo encorpado sem precisar de muitos ingredientes.

Essa receita é perfeita para dias frios, jantares rápidos ou até quando você quer algo leve, mas que sustente bem. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue um prato delicioso que agrada toda a família.

Uma curiosidade interessante é que a mandioca é um dos alimentos mais consumidos no Brasil desde a época indígena, sendo base de diversas receitas tradicionais. Ou seja, além de gostosa, essa sopa carrega história e cultura no prato.

🧾 INGREDIENTES

• 500g de mandioca descascada

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho

• 1 colher de óleo ou azeite

• Sal a gosto

• Cheiro-verde a gosto

• Água suficiente para cozinhar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO

1. Corte a mandioca em pedaços e cozinhe em água até ficar bem macia.

2. Escorra parte da água (reserve um pouco).

3. Bata a mandioca no liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar um creme.

4. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo.

5. Adicione o creme de mandioca e misture bem.

6. Ajuste o sal e, se necessário, adicione mais água para deixar na consistência desejada.

7. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

⏱️ TEMPO DE PREPARO

35 minutos

🍽️ RENDIMENTO

3 a 4 porções

💰 DICAS PARA ECONOMIZAR

• Compre mandioca em feiras ou promoção.

• Pode usar mandioca congelada.

• Use temperos simples que você já tem em casa.

🔄 VARIAÇÕES

• Com frango desfiado

• Com carne moída

• Com calabresa

• Versão mais leve: só com legumes

❓ PERGUNTAS FREQUENTES

Pode congelar a sopa de mandioca?
Sim, pode congelar por até 1 mês.

Como deixar mais cremosa?
Use menos água ao bater ou adicione mais mandioca.

Posso usar mandioca já cozida?
Sim, facilita e acelera o preparo.

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