Canjica cremosa simples e perfeita (bem macia e cheia de sabor)

A canjica é uma receita tradicional brasileira que traz conforto e sabor em cada colherada. Cremosa, doce e muito aromática, ela é perfeita para dias frios ou momentos especiais em família.

Mesmo sendo simples de preparar, o segredo está na textura bem macia do milho e no creme encorpado, que transforma essa receita em uma das favoritas do dia a dia.

🧾 INGREDIENTES

• 250g de canjica (milho branco)

• 1 litro de água

• 1 caixa de creme de leite

• 1 lata de leite condensado

• 200ml de leite

• 1 pau de canela

• Açúcar a gosto (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO

1. Deixe a canjica de molho por pelo menos 8 horas.

2. Cozinhe na panela de pressão com água por 30 minutos.

3. Após cozinhar, adicione o leite, o leite condensado e a canela.

4. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.

5. Acrescente o creme de leite e misture bem.

6. Ajuste o açúcar se necessário e sirva quente.

⏱️ TEMPO DE PREPARO

50 minutos (+ tempo de molho)

🍽️ RENDIMENTO

4 porções

💰 DICAS PARA ECONOMIZAR

• Compre canjica a granel.

• Pode reduzir o leite condensado.

• Use leite comum no lugar de versões mais caras.

🔄 VARIAÇÕES

• Com coco ralado

• Com amendoim

• Com leite de coco

• Versão menos doce

🍽️ COM O QUE SERVIR

• Canela em pó por cima

• Amendoim torrado

• Coco ralado

• Café quente

🆕 DICAS PARA NÃO ERRAR

• Não pule o tempo de molho.

• Cozinhe bem até o milho ficar macio.

• Mexa para não grudar no fundo.

• Não exagere no açúcar no início.

❓ PERGUNTAS FREQUENTES

Precisa deixar de molho?
Sim, ajuda a cozinhar mais rápido.

Pode congelar?
Sim, por até 1 mês.

Como deixar mais cremosa?
Cozinhe mais tempo até engrossar bem.

🧠 CURIOSIDADES

A canjica é muito consumida no Brasil durante as festas juninas, sendo um dos pratos mais tradicionais dessa época. Apesar disso, ela pode ser feita o ano todo e é conhecida por ser nutritiva e bastante energética.

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